ПРОГРАМА
на
 ФЕСТИВАЛ НА ХЛЯБ И СЛАДКИШИ 17-20 МАЙ 2018 г

МЯСТО НА ПРОВЕЖДАНЕ:  МАЛКАТА ГЛАВНА,  от пл. РИМСКИ СТАДИОН до ПОДЛЕЗА на АПТЕКА МАРИЦА

17 май - четвъртък
11:00 - 17:00    Демонстрации в работилниците за хляб и сладкиши с участието на 
                           Майстор- пекари  :  Шеф  Ралф Ниебор -  Холандия
                                                                Димитър Йолтов - Пловдив
                                                                Георги Лефтеров - Пловдив
                                                                Веселин Георгиев- Пловдив
                                                                Слави Оцов - Пловдив
                                                                Татяна Дукова - Бесарабия, Украйна 
                                                                Кирил Дуков – Бесарабия, Украйна
                                                                Йорданка Симеонова - Пловдив
                                                                Мария Персано - Пловдив
                                                               „Зелена работилница” – Пловдив 
                                                                студенти от УХТ и ученици от ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров" 10:30 -18:30    Панаир на занаятите
11:30 -17:00    Детска работилница - декорация и демонстрация с известни  
                           майстор пекари, студенти от УХТ и ученици от ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров" 11:00 - 18:00    Събиране на любителски снимки от Конкурса  „Улови  
                            занаята”, които се изпращат на профила във Фейсбук:   
                            на Регионална Занаятчийска Камара.
17:15                 Дефиле  от Община Пловдив  до БНБ /подлеза на
                           аптека Марица/  танцови, музикални състави и участници в   
                           Панаир на занаятите и Фестивала на ХЛЯБ и Сладкиши, с участието на
                           майстори от Мароко, Турция, Бесарабия, Холандия и 
                           България .
 18:00                Официално откриване на фестивала на сцена пред 
                           БНБ /подлеза на аптека Марица/  

18 май - петък
 9.00 - 16.00 – Майсторски клас с Шеф Ралф Ниебор -  Холандия, 
                           Място:  работилниците на Университета по Хранителни Технологии
                          Пловдив. Ще се правят: френски багет,  хляб с квас, питателен хляб,     
                          брьош, печива,  декориран хляб, ламинирано тесто, пица с блат от квас.                  
11:00- 18:00   Демонстрации в работилниците за хляб и сладкиши
                                                                 Иван Звездев - специален гост
                          Майстор -пекари:     Френска пекарна  „Ла Мартиз” -Пловдив
                                                                 Мирослав Рангелов - София
                                                                 Георги Лефтеров - Пловдив
                                                                 Драгомир Петров - Пловдив
                                                                 Кирил Иванчев - Пловдив
                                                                 Мария Персано - Пловдив                
                                                                 Татяна Дукова - Бесарабия, Украйна
                                                                 Виктория Кузмова –  София
                                                                 „Зелена работилница” – Пловдив 
                                                                 студенти от УХТ и ученици от ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров"
10:30 -18:30  Панаир на занаятите
11:00- 18:00  Събиране на любителски снимки от Конкурса  „Улови занаята”, които се
                         изпращат на  профила във Фейсбук:  Регионална Занаятчийска Камара
11:30- 18:00  Детска работилница - декорация и демонстрация с известни   майстори 
                         пекари, студенти от УХТ и ученици от ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров"
 16:00 ч          Викторина  на тема „Тайните на печивата”.  Водещи Майстори - пекари 
                         Г.Лефтеров и Д. Йолтов.
 17:30ч           Лекция от Майстор- пекар Георги Лефтеров „Никой не е по-голям от  Хляба”                                                

19 май- събота
9:00- 16:00    Майсторски клас с Шеф Ралф Ниебор от Холандия
                         Място:   учебните  работилниците на Университета по Хранителни
                         Технологии Пловдив. Тема: френски багет,  хляб с квас, питателен
                         хляб,  бриьош, печива,  декориран хляб, ламинирано тесто, пица с блат от
                         квас.
11:00- 18:00    Демонстрации в работилниците за хляб и сладкиши
                           Майстор-пекари:     Ралф Ниебор - Холандия
                                                                Ларби – Кралство Мароко
                                                                Самир -  Кралство Мароко
                                                                 Татяна Дукова -  Бесарабия, Украйна
                                                                 Бебба  Макаронс- Пловдив
                                                                 Светослав Кочмаров – Ст. Загора
                                                                 Драгомир Петров - Пловдив
                                                                 „Слънчевата пекарна” - Пловдив
                                                                 Мирослав Рангелов- София
                                                                 Виктория Кузмова - София
                                                                 Мария Персано - Пловдив
                                                                 студенти от УХТ и ученици от ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров"
11:00                Концерт на Камерен състав от 9 челисти от Тракиския Университет в
                          Одрин
10:30 -18:30   Панаир на занаятите
11:00 -18:00   Събиране на любителски снимки от Конкурса  „Улови занаята”, които
                          се изпращат на профила във Фейсбук:  Регионална Занаятчийска Камара
11:30- 18:00   Детска работилница - декорация и демонстрация с известни майстори-
                          пекари, студенти от УХТ и ученици от ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров"
14:00               Лекция на тема „Традиционен хляб и забравен български фолклор от 
                          Бесарабия”  Лектори:  Таня и Кирил Дукови от Бесарабия
15:00- 16:00   Приемане на баници и печива  от граждани, желаещи да  участват  в 
                          конкурсите за „Най-добро печиво” и „Най- вкусна домашно приготвена
                          баница”
16:00-16:30   Журиране на представените печива,  обявяване на резултати и
                         награждаване на победителите.   

20 май- неделя
10:30- 16:30    Демонстрации в работилниците за хляб и сладкиши
                           Майстор-пекари:     Рафет Ердемир – Р.Турция
                                                                 Фатих Аслан – Р.Турция
                                                                 Светослав Кочмаров – Ст. Загора
                                                                 Йорданка Йорданова - Пловдив
                                                                 Марияна Беличовска - Белгия
                                                                 Мария Персано - Пловдив
                                                                 студенти от УХТ и ученици от ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров" 10:30 -18:30  Панаир на занаятите
11:30-16:30   Детска работилница - декорация и демонстрация с известни майстор-
                         пекари, студенти от УХТ и ученици от ПГТ "Проф. д-р Асен Златаров"
13:00              Обявяване на резултати и награждаване на победителя от Конкурса
                       „Улови занаята”,